Le vinaigre de bois : qu’est-ce que c’est et à quoi ça sert ?
Définition et origine
Le vinaigre de bois (VB) est un liquide obtenu lors de la pyrolyse de la biomasse, un procédé qui chauffe des matériaux organiques à haute température dans un environnement très pauvre en oxygène. Ce processus produit plusieurs phases, dont une aqueuse, acide et riche en composés organiques : c’est le vinaigre de bois.
Le VB contient environ 85 % d’eau et une concentration élevée en acide acétique, ce qui lui donne son nom. Il est également riche en près de 200 composés chimiques solubles, tels que des acides organiques, des phénols, des cétones et des aldéhydes.
Utilisations et bienfaits
Depuis des décennies, le vinaigre de bois est utilisé en Asie, notamment au Japon, comme alternative écologique aux produits chimiques synthétiques.
- En agriculture :
- Stimulateur de croissance : Il favorise la croissance des plantes en renforçant leurs défenses naturelles contre les agressions biologiques (bactéries, champignons) et environnementales (sécheresse, chaleur).
- Biostimulant : Il améliore l’absorption des nutriments par les plantes, optimisant ainsi l’efficacité des fertilisants.
- Biopesticide : Ses composés actifs, notamment les phénols, ont des propriétés antifongiques et antibactériennes reconnues.
- Contribution à une agriculture durable :
- Grâce à ses propriétés naturelles, le VB réduit le besoin d’utiliser des produits phytosanitaires chimiques.
- Il aide à préserver l’équilibre écologique tout en maintenant une production agricole efficace et respectueuse de l’environnement.
En résumé, le vinaigre de bois est une solution naturelle polyvalente qui soutient une agriculture plus durable tout en offrant des performances reconnues dans la protection et la stimulation des cultures.
